“哇塞！这里的管理太现代化了！”“原来白羽鸡的成长环境这么好呀！”……由沈阳肯德基携手辽宁省营养学会、辽宁省食安协会和沈阳晚报共同打造的“青少年营养健康宣传月——肯德基开学季探秘之旅”系列活动之“探索肯德基美食背后的鸡秘”在9月23日继续开展。这也是全国青少年健康与安全“进校园进社区”百千万工程食品安全宣传教育专项活动沈阳当地活动的一部分。来自辽宁省营养学会和辽宁省食安协会的专家、沈阳媒体代表及沈阳晚报小记者团一行10余人，来到肯德基位于丹东宽甸的供应商——丹东禾丰成三食品有限公司，经过一天的探秘不禁让“鸡秘专访团”的小记者团们对白羽鸡的现代化养殖竖起大拇指。

近距离接触 原来你是这样的“白富美”

“鸡秘专访团”带着好奇和神秘感开始了这次探索之旅。当抵达位于丹东宽甸的丹东禾丰成三食品有限公司白羽鸡加工基地的时候，小朋友们终于看到了有鸡中“白富美”之称的白羽鸡。白羽鸡原产自美国，天生高颜值，浑身毛色洁白、鸡冠红亮，是鸡中不折不扣的“白富美”。工作人员向大家介绍：白羽鸡从二战期间就由美国开始经过一代又一代的品种优选，多年培育后，具有体质健壮、成活率高、增重速度快、出肉率高的特点。工作人员特意带来了白羽鸡的鸡雏、种鸡、毛鸡，让小朋友们亲身接触、喂养，孩子们都玩得不亦乐乎。“白羽鸡四十多天就可成熟，肉汁丰富，纤维细嫩，更适用于油炸、烧烤、煎炒等烹饪方法。这是几十年来养殖界科学育种、科学养殖的成果，与激素无关。”工作人员介绍说，“相反，给鸡吃激素反而会增加企业的成本和风险。”

“处女座”白羽鸡 生长环境不一般

青山绿水，独栋大宅，全自动温控系统，纯天然居住环境……你还以为白羽鸡都生活在小黑屋里吗？那就out啦！在这里，自动化喂料喂水、温度、湿度等全部自动调控，高科技住宅给了白羽鸡健康舒适的生活。未经过检疫和消毒，任何人员都不能接触基地内的白羽鸡，避免任何交叉感染。

为了保证每一只白羽鸡的健康，鸡宝宝们从小到大要经过数次体检和免疫。除了每日的日常消毒，在每一批白羽鸡出栏之后，管理员还需要对鸡舍进行全方位的清洗消毒，尤其对鸡饲料容器更需要用高压水枪反复冲洗，白羽鸡的“爱干净”程度堪比挑剔洁癖的“处女座”。

两次更衣、三次消毒、四次换鞋，这是工作人员每天都在重复的复杂程序，甚至连饲料车也逃不开“消毒”的命运。

“白羽鸡一日三餐都吃啥啊？”现场就有小记者提问了。工作人员特意把白羽鸡的“粮食”带来给小记者们看。工作人员告诉小记者们，“白羽鸡的饲料成分主要是玉米和豆粕，占75%-85%，另外还含有维生素和矿物质，对于不同生长时间段的鸡，还有专门配比的‘营养套餐’。”

肉鸡加工现代化 并不是“小黑屋”屠宰

肉鸡的处理过程干净、卫生吗？屠宰是关进“小黑屋”吗？在成三集团的食品加工中心参观走廊，透过参观走廊一侧的玻璃窗，小朋友们在看到食品加工车间先进的全自动生产流水线设备都惊叹不已，每只活鸡从进厂到最终成为成品的全过程也一目了然。

分装好的鸡肉在经过冷却后并经过金属探测之后，再通过冷链运输，就可以作为食品原材料进入每一家肯德基餐厅啦。而在原鸡处理现场，从屠宰、冲洗、分解、包装每一个过程均是流水线作业，工人在低温车间均穿着一次性工作服，防止病菌带入。

“今天的探秘活动，我学到了很多科学知识。我要告诉爸爸妈妈和其它小伙伴，白羽鸡没有激素，肯德基是安全卫生的”。实际上，肯德基早就在全国开启了“肯德基探秘之旅”项目，每个人都可以有机会，亲自到肯德基的后厨、养鸡场、物流中心等实地探秘。看完“鸡秘专访团”的探秘全纪录，当你再次走进肯德基餐厅，听到那声熟悉的“很高兴为您服务”时，是不是也多了一份安心和信任？